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文裁缝·历史密码

 
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图说清朝三百年:乾隆帝靠什么补品活到88岁?(图)

原创于: 2012-07-30 08:35:31

标签: 乾隆,文裁缝

节选自《图说清朝三百年》,黄山书社出版

 

不知从何时开始,滋补养生成了人们关注的话题。现代人对养生颇有心得,种类繁多,功效各异的补品充溢着人们的生活,满足着人们各式各异的需要。饮食养生并非现代人的首创,人们很早就学会了利用饮食调理身体,而补品并非是近些年才出现的。那么,清朝的统治者们都用什么补品呢?本篇我们以乾隆帝养生举例……

 

 

 

 

我们通过史料,得到的是如下数据:“明朝皇帝16人,活到70-73岁2人,64岁1人,57岁1人,47岁1人,40岁1人,30余岁8人,20余岁2人。他们的平均年龄为39.5岁。清朝皇帝活到60多岁的4人,50多岁的2人,40多岁的1人,30多岁的2人,23岁1人,19岁1人,乾隆活得最长为88岁。他们的平均年龄为55岁。”  

作为一个在军事上建立戎马征战,为政治稳定殚精竭虑,为经济发展费心劳神的一代帝王,乾隆皇帝如此健硕的身体究竟从何而来呢?一方面,是他喜爱运动,有史料记载说乾隆善射,曾在王公大臣面前展示箭法,竟能九射九中。除了善于弯弓习武外,他还热衷于汤泉沐浴。而另一方面,就是来自宫廷御医为其配制的抗衰老医方的奇效了。

据史料记载,乾隆常服的补益曾寿药方有五六种以上,主要包括龟龄集、秘授固本仙方、健脾固肾壮元方、龟龄酒、松陵太平春酒、椿龄益寿酒等。

“龟龄集”多用补肾助阳药物配制而成。选料严格,制作精细。对于治疗老年阳虚有奇效。乾隆对于此药颇爱,常常会传旨询问宫中的御药总管龟龄集还剩下多少,并且对配制处方和制备有关事宜都要亲自过问。

“密授固本仙方”是有各种药物配制成的丸药。所谓“固本”其实也是补肾。中医认为,肾为先天之本,先天之本充实不虚,体质自然康健。

“健脾固肾壮元方”是在达到补益作用的同时,也起到了健脾的作用。

“龟龄酒”的配方和龟龄集相对应,也是属于补肾助阳的上等滋补药剂。

“松陵太平春酒”以松齡为名,比喻人的长寿如松柏常绿不凋。此酒在雍正年间就已经开始制作,是乾隆十分喜欢饮用的补益药酒。

“椿龄益寿酒”所说的椿,出自《庄子》一书。“上古有大椿树,以八千岁为春,八千岁为秋。”因此椿齡就是“万寿无疆”的意思。此酒具有舒筋活血、润肠通便、清热止血之功效。

 

 

 

在乾隆皇帝的益寿药方中,酒剂竟占有一半,可见服用药就进行补益增寿非常受到重视,是宫廷养生药剂中的一大特色。后来慈禧太后常饮用的夜合枝酒就是保健与益寿的补酒。身体孱弱的光绪帝还时常在饭前饮上一杯葡萄酒佐餐。

除此之外,宫廷膳食结构的合理化,也是能够保证大清帝王长寿的关键。史料记载,皇太后一天的饮食需要“猪一口,羊一口,鸡鸭各一只,新粳米二升,老黄米一升五合,高丽江米三升,粳米粉三斤,白面十五斤,荞麦面麦子粉各一斤,豌豆折三合,芝麻一合五,勺白糖二斤一两五钱,盆糖、蜂蜜各八两,核桃仁、松仁各二两,枸杞四两,晒干枣十两,香油三斤十两,鸡蛋二十个,面筋一斤八两,豆腐二斤,粉锅渣一斤,甜酱二斤十二两,清酱二两,醋五两,鲜菜十五斤,茄子二十个,黄瓜二十条……”皇后、皇贵妃,妃、嫔、常在、答应及皇子福晋有不同程度的递减。

如此铺张浪费,足以令今天的人们瞠目,但是,均衡的营养搭配,却值得今日的我们加以借鉴。如其中有蜂蜜、核桃仁、松仁、枸杞、晒干枣、香油等中国传统的食品,这些都是中医学中很重视的抗衰老药物。

蜂蜜中含有近47中微量元素以及多种蛋白质。长期服用,可以“强制轻身,不饥不老”。东西方自古就有很多人因久食蜂蜜而寿过百年。因此,它的神奇功效早已被人类所公认。

核桃仁是传统的补益并且能延缓衰老的药物。现代医学表明,核桃仁可能具有影响胆固醇在体内合成、氧化和排泄的作用。

松仁以海松子为最好。唐代李珣在《海药本草》中记载它“主诸风,温肠胃,久服轻身延年不老”。

枸杞也是中医传统上公认的延缓衰老药物。唐朝诗人刘禹锡曾在《枸杞井诗》中写道:“僧方药树依寒井,井有清泉药有灵。翠黛叶生笼不愁,殷红子熟照铜瓶。枝繁本是仙人杖,根老能成瑞犬形。上品功能甘露味,还有一勺可延龄。”

晒干枣选用的是 上等的红枣晒制而成。红枣含有蛋白质和丰富的维生素及微量元素钙、磷、铁等,能健脾养胃,尤其可以增强肌力,保护肝脏。

香油用芝麻榨成,香味纯正,不含杂质。芝麻含有大量的酸性物质及维生素,中医认为它能补肾肝,润五脏,养血润燥,滑利大便等。

这六种食品是清代后宫食品中不可或缺的组成部分,或作菜肴配料,或单独食用,不仅味道甘美,而且药效明显,具有食补的功效。

 

 

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